近日，武平县久和食用菌有限公司引进的荷兰先进食用菌生产技术成功实现了蘑菇发酵技术革新，开创了我市蘑菇工厂化生产的新局面。这是我县积极推广农业“五新”，科学发展食用菌产业的一个缩影。
我县着力构建以鸡腿菇、杏鲍菇工厂化栽培等企业为龙头，在岩前、城厢、湘店等乡镇建立大球盖菇、鸡腿菇等珍稀食用菌生产带，进一步促进食用菌产业这个绿色品牌农业朝产业化、规模化和科技化方向发展。武平县英源食用菌有限公司与众益农业发展公司一起，以温控、代用料栽培和菌糠循环利用等新技术栽培办法，全天候培育、工厂化生产珍稀食用菌。今年，该公司列入全省杏鲍菇标准化核心示范基地，新引进的白玉菇新品种试验成功后，示范规模达5万袋，平均单产0.25-0.3公斤/袋，市场平均价14元/公斤，比增平均价4元/公斤。据悉，至目前，我县食用菌产业科技发展重点项目久和菌业有限公司自动工技改以来累计完成投资1500万元；英源公司、双凤公司累计投入项目扩建、技改资金120多万元；中赤乡壮畲毛木耳示范场累计投入资金50多万元，并于5月底开始菌种生产，计划于近期全面投产。同时我县食用菌企业还组织专家和技术人员对灵芝、大球盖菇、鸡腿菇等10多个食用菌品种深加工技术进行大胆探索和项目攻关，进一步提升珍稀食用菌的附加值。
为培育和壮大龙头企业，我县出台优惠政策，不断加大食用菌产业科技发展扶持力度，积极引导相关企业与省农科院对接灵芝系列产品精深加工，与福建农林大学、厦门大学对接“谷秆两用优质稻草粉工厂化周年栽培白灵菇”、“细菌防治丝线虫”成果在食用菌产业领域应用等项目，积极提高食用菌产业科技含量，为全县食用菌标准化、科技化生产奠定扎实基础。目前这些基地种植的杏鲍菇、鸡腿菇等珍稀食用菌，以其物美价廉优势畅销广东、厦门以及法国、英国、比利时、荷兰、希腊等欧洲国家市场。据统计，全县今年1-6月完成各种食用菌生产1415万袋，蘑菇等床栽2.4万平方米；鲜品产量6881吨，预计可实现销售收入近5000万元，比增3.5%，其中完成鸡腿菇等珍稀食用菌生产905万袋，鲜品产量1861吨，销售收入1800多万元，完成工厂化生产210万袋、双孢蘑菇2万平方米，鲜品产量900吨，销售收入850万元。
